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Cuvée Réservée Demi-Sec - 75 cl
Composé d'un assemblage de 100% de Mauzac de plusieurs années et terroirs, cette cuvée est typique d'une Blanquette de Limoux : fraîcheur, jeunesse et fruitée sont ses principales caractéristiques.
Le demi-sec, à la différence du brut, comporte un dosage de "liqueur d'expédition" afin d'adapter le vin à votre goût et occasion.
La liqueur d'expédition est une liqueur que nous fabriquons nous même, composée de vin vieux, de sucre de canne et...de nos secrets de fabrication!
AOC / AOP : APPELLATION DE LIMOUX CONTROLEE ET PROTEGEE
METHODES ET SPECIFICITE:
Méthode Traditionnelle: Première fermentation à température contrôlée en cuve, assemblage de plusieurs années de récolte, vieillissement sur lie en bouteille pendant 2 ans, remuage manuel et dégorgement à la volée.
L'oeil
Un vin jeune, caractérisé par un aspect brillant et limpide.
Le nez
Un nez expressif et typé avec des arômes de pomme, de poire et de fruits à chair blanche (pêche...).
La bouche
Satiné et direct en bouche avec une effervescence équilibrée qui termine par une bonne longueur et fraîcheur.
Gastronomie :
Si vous aimez les pâtisseries accompagnées d'une pointe de douceur, ce demi-sec fera parfaitement l'affaire !
Il relèvera les saveurs tout en les développant.
- Poids
- 1.65kg
- Degré alcoolique
- 12.5 degrés (peut varier légèrement d’une année à l’autre)
- Température de service
- 8° Notre conseil : au frigidaire à 5° (le temps de le servir et au contact des flûtes il sera à la température idéale de 8°)
- Vins
- Vins naturels et non traités, issus de « cultures raisonnées »
B102PF
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